પકોડા સેન્ટરનો વ્યવસાય કેવી રીતે શરૂ કરવો
જો તમે નાના રોકાણથી એવો વ્યવસાય શરૂ કરવાનું વિચારી રહ્યા છો જે ઝડપથી ચાલે છે અને નફો પણ આપે છે, તો પકોડા સેન્ટર ખૂબ જ સારો વિકલ્પ બની શકે છે. ભારતમાં, વરસાદ હોય કે ઠંડી, લોકો ચા સાથે ગરમાગરમ પકોડા ખાવાનું પસંદ કરે છે. અને જો પકોડા સ્વાદિષ્ટ હોય, તો ગ્રાહકો આપમેળે તમારી દુકાન તરફ ખેંચાય છે. પકોડા સેન્ટર ખોલવા માટે, સૌ પ્રથમ તમારે એવી જગ્યા પસંદ કરવી પડશે જ્યાં લોકોની અવરજવર વધુ હોય – જેમ કે શાળા, કોલેજ, ઓફિસ, બસ સ્ટેન્ડ, અથવા બજારની નજીકની કોઈપણ જગ્યા. પછી તમારે પકોડા બનાવવાની યોગ્ય પદ્ધતિ જાણવી જોઈએ – જેમ કે બટાકાના પકોડા, ડુંગળીના પકોડા, પાલક પકોડા, કોબી પકોડા, પનીર પકોડા, અને તેની ઘણી બધી જાતો હોઈ શકે છે.
શરૂઆતમાં, તમે જાતે કામ શરૂ કરી શકો છો જેથી ખર્ચ ઓછો થાય અને ધીમે ધીમે જ્યારે ગ્રાહકો વધવા લાગે, ત્યારે તમે બીજા કોઈને તમારી સાથે રાખી શકો છો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે એક નાનો ફેરિયા શરૂ કરી શકો છો અથવા કાયમી નાની દુકાન ભાડે લઈ શકો છો. જો તમે પકોડા સાથે ચા પણ રાખો છો, તો ગ્રાહકો રહેશે અને વેચાણ પણ વધશે. ધીમે ધીમે, તમે ઝોમેટો અથવા સ્વિગી જેવા ઓનલાઈન ફૂડ ડિલિવરી પ્લેટફોર્મમાં પણ જોડાઈ શકો છો, જે તમારા વ્યવસાયને વધુ વધારશે.
પકોડા સેન્ટર બિઝનેસ શું છે
હવે વાત કરીએ આ પકોડા સેન્ટર બિઝનેસ શું છે? નામ જ અર્થપૂર્ણ છે – એક સેન્ટર અથવા સ્ટોલ જ્યાં વિવિધ પ્રકારના પકોડા બનાવવામાં અને વેચવામાં આવે છે. ભારતમાં, પકોડા ફક્ત નાસ્તો નથી, પરંતુ લોકોની યાદો સાથે સંકળાયેલા છે – વરસાદમાં બારી પાસે બેસીને ચા અને પકોડા ખાવા, મિત્રો સાથે મજા કરતી વખતે પકોડાનો આનંદ માણવો, અથવા સાંજે ઓફિસથી થાકીને ઘરે પાછા ફરતી વખતે ગરમ પકોડાની સુગંધથી લલચાઈ જવું – આ બધી બાબતો આ વ્યવસાયને ખૂબ જ ખાસ બનાવે છે.
પકોડા સેન્ટર બિઝનેસમાં, તમે ખાસ કરીને ચણાના લોટમાંથી બનેલા તળેલા પકોડા બનાવો છો. આ પકોડા ડુંગળી, બટેટા, રીંગણ, પાલક, પનીર કે લીલા મરચાં જેવા કોઈપણ શાકભાજીમાંથી બનાવી શકાય છે. કેટલાક લોકો મકાઈના પકોડા, પનીર પકોડા, બ્રેડ પકોડા જેવી જાતો પણ અજમાવી શકે છે. આ વ્યવસાયની ખાસિયત એ છે કે દરેકના સ્વાદ માટે કંઈક ને કંઈક હોય છે અને જો સ્વાદ સારો હોય તો ગ્રાહક ચોક્કસ ફરીથી આવશે.
પકોડા સેન્ટર ફક્ત ખોરાક વેચવાનું સ્થળ નથી, પરંતુ તે લોકોને મળવા, વાત કરવા અને સમય પસાર કરવાનું સ્થળ પણ છે. તેથી, જો તમારું વર્તન સારું હોય, તમારી સ્વચ્છતા જળવાઈ રહે અને પકોડાનો સ્વાદ અદ્ભુત હોય – તો માની લો કે તમે આ વ્યવસાયમાં સફળ થઈ શકો છો.
પકોડા સેન્ટર બિઝનેસ માટે શું જરૂરી છે
હવે પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે કે આ વ્યવસાય શરૂ કરવા માટે શું જરૂરી છે? સૌ પ્રથમ, તમારે પકોડા બનાવવાનું મૂળભૂત જ્ઞાન હોવું જરૂરી છે – એટલે કે, ચણાના લોટનું યોગ્ય ખીરું બનાવવું, મસાલા સંતુલિત રાખવા, શાકભાજીને યોગ્ય રીતે કાપવા અને તેલનું તાપમાન નિયંત્રણમાં રાખવું. આ બધી બાબતો પકોડાનો સ્વાદ નક્કી કરે છે. જો તમને આ બાબતો જાતે ખબર નથી, તો તમે થોડા દિવસો માટે કોઈ અનુભવી વ્યક્તિ પાસેથી શીખી શકો છો અથવા તમે YouTube જેવા પ્લેટફોર્મ પરથી પણ ઘણું શીખી શકો છો.
આ ઉપરાંત, તમારે ફ્રાઈંગ યુનિટની જરૂર છે – એટલે કે, એક સારી કઢાઈ અથવા ડીપ ફ્રાયર, ગેસ સ્ટવ, વાસણો, ચાળણી, છરી કાપવાનું બોર્ડ, તેલ, ચણાનો લોટ, શાકભાજી અને સ્વચ્છ પ્લેટો અથવા ડોના (નિકાલજોગ પ્લેટો). તમારે એક કાઉન્ટર અથવા ટેબલની જરૂર છે જ્યાંથી તમે પીરસી શકો અને છત અથવા છાંયડાવાળી જગ્યા, જેથી વરસાદ કે તડકામાં કોઈ સમસ્યા ન થાય.
જો તમે રસ્તાની બાજુમાં અથવા બજારમાં દુકાન બનાવો છો, તો તમારે મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશન તરફથી NOC અથવા ફૂડ લાઇસન્સની જરૂર પડી શકે છે – આ બહુ મુશ્કેલ નથી, થોડી મહેનત અને યોગ્ય માહિતી સાથે, આ પણ સરળતાથી કરી શકાય છે. ગ્રાહકને પકોડા સાથે લીલી ચટણી અથવા મીઠી આમલીની ચટણી આપવાથી તે એક સારો અનુભવ બને છે. અને જો તમે સ્વચ્છતાનું ધ્યાન રાખશો, તો લોકો તમને વધુ પસંદ કરશે.
પકોડા સેન્ટરના વ્યવસાય માટે કેટલા પૈસાની જરૂર છે
હવે સૌથી મહત્વપૂર્ણ પ્રશ્ન – આ વ્યવસાય શરૂ કરવા માટે કેટલો ખર્ચ થશે? ચાલો તેને સરળ ભાષામાં સમજીએ. જો તમે ખૂબ જ નાના પાયે, એટલે કે ગાડી અથવા શેરી વિક્રેતા સાથે શરૂઆત કરી રહ્યા છો, તો આખું સેટઅપ લગભગ ₹ 20,000 થી ₹ 30,000 માં તૈયાર થઈ શકે છે. આમાં શેરી વિક્રેતા, ગેસ સિલિન્ડર, ચૂલો, તપેલી, વાસણો, ચણાનો લોટ, તેલ, મસાલા અને કેટલાક કાચો માલ શામેલ છે.
જો તમે દુકાન ભાડે લઈને શરૂઆત કરવા માંગતા હો, તો ભાડું તમારા સ્થાન પર નિર્ભર રહેશે – નાના શહેરોમાં, એક દુકાનનો ખર્ચ દર મહિને ₹ 3000 થી ₹ 8000 હોઈ શકે છે, મોટા શહેરોમાં તે ₹ 10,000 થી ₹ 20,000 સુધી જઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, જો તમે સારી ગુણવત્તાનો સામાન ખરીદવા માંગતા હો, તો એક વખતનો સેટઅપ ખર્ચ લગભગ ₹ 30,000 થી ₹ 50,000 સુધી જઈ શકે છે.
જો તમે વધુ વ્યાવસાયિક રીતે કામ શરૂ કરવા માંગતા હો, જેમ કે ગણવેશ, મેનુ બોર્ડ, નામ બ્રાન્ડિંગ અને પેકેજિંગ વગેરે, તો શરૂઆતનો ખર્ચ ₹70,000 થી ₹1 લાખ સુધી પહોંચી શકે છે. પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં – એકવાર ગ્રાહકો આવવાનું શરૂ થઈ જાય, તો તમે 3-6 મહિનામાં આ પૈસા કમાઈ શકો છો. જો તમે એક દિવસમાં ₹1500 થી ₹3000 નું વેચાણ કરો છો અને નફો 30-40% છે, તો તમે સરળતાથી દર મહિને ₹30,000 થી ₹50,000 કમાઈ શકો છો.
આ પણ વાંચો……….